Jedlá lesní zahrada je místem, kde se člověk a příroda potkávají ve vzájemné spolupráci – pod korunami stromů a s půdou pod nohama. Nemusí nutně vypadat jako les – důležité je, že vytváří podmínky, aby se přírodní procesy rozvíjely ku prospěchu rostlin, lidí a dalších tvorů, a výsledkem pak bude jedlý ekosystém.
Po tři desetiletí byly v mírném podnebném pásmu zakládány experimentální lesní zahrady ve městech i na venkově a našly si svou cestu do malých rodinných zahrádek, komunitních i komerčních zahrad, městských čtvrtí, parků a zahradnických školek.
Tomas Remiarz ve své knize poprvé obsáhle zkoumá potenciál jedlých lesních ekosystémů, které najdeme ve městech i na venkově, a to z pohledu výnosu jedlých plodin, vytvoření místa pro odpočinek, tržního potenciálu a vzdělávacího i estetického hlediska. Na konkrétních příkladech ze života ukazuje čtyři hlavní obory, které musí tzv. lesní zahradník zvládnout: ekologii, zahradničení, krajinářský design a spolupráci.
Kniha byla inspirací k dokumentárnímu filmu Příběhy lesních zahrad, který vznikl v letech 2021 - 2023 a jeho premiéra proběhne v listopadu 2023 na Permakulturní konferenci v Praze. Zde nejdete její celý program.
Kniha obsahuje:
- Historii jedlých lesních zahrad
- Čtrnáct příběhů fungujících a do hloubky prozkoumaných projektů lesních zahrad a/nebo jedlých lesů, které se nacházejí v Evropě a v USA. Zastoupeny jsou zahrady soukromé, komunitní, vzdělávací i komerční.
- Návod, jak krok za krokem vytvořit vlastní jedlý ekosystém.
- Kapitoly o zapojení zvířat, vzdělávání, podnikání, komunitní práci a veřejném prostoru.
Tuto pestrou mozaiku cenných informací doplňují hojné barevné fotografie, schémata a kresby. Kniha je určena zahrádkářům, hospodářům, komunitním zahradníkům i profesionálním krajinářům, kteří chtějí navrhovat a zakládat další bohaté jedlé lesní zahrady.
Přeložila Pavla Kosinová. Vydává DharmaGaia společně s Permakultura (CS).
„Tomas Remiarz poskytuje čtenáři přehled rozvíjejícího se trendu lesních zahrad pro mírný podnebný pás. Jeho práce zobrazuje hloubku a šířku tohoto mezinárodního hnutí a umožňuje nám učit se ze zkušeností praktiků z celého světa.“
– Eric Toensmeier, autor knih Paradise Lot, The Carbon Farming Solution a spoluautor knihy Edible Forest Gardens
O jedlých zahradách na youtube
Počet stran: 360
Jazyk: český
Rozměr: 230 x 161 mm
Vazba knihy: měkká/brožovaná
ISBN: 978-80-7436-104-3